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Energiekugeln mit Aprikosen, Pekannüsse und Muskat
Kleiner süßer Snack ohne Backen, ideal als Vorrat für unterwegs.
⏱ 15 Min. 🍽 10 Portionen Glutenfrei Laktosefrei Schnell zubereitet Snack Vegan Vegetarisch
Zutaten
- 120 g Aprikosen
- 80 g Pekannüsse
- 40 g glutenfreie Haferflocken
- 1 Prise Muskat
- 1 EL Mandelmus
- 1 Prise Salz
- Optional 1 TL Kakao
Zubereitung
- Aprikosen bei Bedarf 10 Minuten in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
- Pekannüsse, Haferflocken, Salz und Muskat in einem Mixer grob zerkleinern.
- Trockenfrüchte und Mandelmus zugeben und mixen, bis eine formbare Masse entsteht.
- Mit leicht feuchten Händen kleine Kugeln rollen.
- Mindestens 20 Minuten kalt stellen und luftdicht lagern.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 105 kcal
- Eiweiß: 3 g
- Kohlenhydrate: 14 g
- Fett: 4 g
- Eiweiß: 3 g · 14,3 %
- Fett: 4 g · 19,0 %
- Kohlenhydrate: 14 g · 66,7 %