Tempeh-Saté mit Champignons und Brokkoli

Name: Tempeh-Saté mit Champignons und Brokkoli
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Vollwertküche
Ingredients: 280 g Tempeh; 180 g Champignons; 150 g Brokkoli; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 2 EL Erdnussmus und 2 EL Limettensaft; 1 TL Sojasoße; Salz; Pfeffer; Frische Kräuter

Vegetarisches oder veganes Abendessen mit echten Zutaten, viel Gemüse und alltagstauglicher Zubereitung.

⏱ 35 Min. 🍽 2 Portionen Abendessen Glutenfrei High Protein Laktosefrei Vegan Vegetarisch

Zutaten

280 g Tempeh
180 g Champignons
150 g Brokkoli
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
2 EL Erdnussmus und 2 EL Limettensaft
1 TL Sojasoße
Salz
Pfeffer
Frische Kräuter

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch fein schneiden.
Champignons und Brokkoli waschen, putzen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.
280 g Tempeh zugeben und je nach Zutat kurz anbraten oder unterrühren.
2 EL Erdnussmus und 2 EL Limettensaft und 1 TL Sojasoße einarbeiten und die Hitze reduzieren.
15 bis 25 Minuten garen, bis Gemüse und Hauptzutat die richtige Konsistenz haben.
Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken und heiß servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 420 kcal
Eiweiß: 24 g
Kohlenhydrate: 45 g
Fett: 16 g

Eiweiß: 24 g · 28,2 %
Fett: 16 g · 18,8 %
Kohlenhydrate: 45 g · 52,9 %