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Ofengemüse mit Kichererbsen, Kürbis und Blumenkohl
Unkompliziertes Blechgericht mit Gemüse, Kichererbsen und kräftigen Röstaromen.
⏱ 40 Min. 🍽 2 Portionen Abendessen Glutenfrei Laktosefrei Low Carb Vegan Vegetarisch
Zutaten
- 250 g gekochte Kichererbsen
- 250 g Blumenkohl
- 150 g Kürbis
- 150 g Frühlingszwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Blumenkohl, Kürbis und Frühlingszwiebeln in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Gemüse mit Öl, Paprika, Rosmarin, Salz und Pfeffer mischen und auf ein Blech geben.
- gekochte Kichererbsen würzen und zwischen das Gemüse legen, empfindlichen Fisch erst nach 15 Minuten dazugeben.
- Alles 25 bis 35 Minuten backen, bis Gemüse gar und das Protein durch ist.
- Vor dem Servieren 3 Minuten ruhen lassen und abschmecken.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 340 kcal
- Eiweiß: 15 g
- Kohlenhydrate: 14 g
- Fett: 23 g
- Eiweiß: 15 g · 28,8 %
- Fett: 23 g · 44,2 %
- Kohlenhydrate: 14 g · 26,9 %