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Ofengemüse mit Tempeh, Blumenkohl und Kürbis
Unkompliziertes Blechgericht mit Gemüse, Tempeh und kräftigen Röstaromen.
⏱ 40 Min. 🍽 2 Portionen Abendessen Glutenfrei High Protein Laktosefrei Vegan Vegetarisch
Zutaten
- 250 g Tempeh
- 250 g Kürbis
- 150 g Blumenkohl
- 150 g Avocado
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kürbis, Blumenkohl und Avocado in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Gemüse mit Öl, Paprika, Rosmarin, Salz und Pfeffer mischen und auf ein Blech geben.
- Tempeh würzen und zwischen das Gemüse legen, empfindlichen Fisch erst nach 15 Minuten dazugeben.
- Alles 25 bis 35 Minuten backen, bis Gemüse gar und das Protein durch ist.
- Vor dem Servieren 3 Minuten ruhen lassen und abschmecken.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 470 kcal
- Eiweiß: 30 g
- Kohlenhydrate: 42 g
- Fett: 21 g
- Eiweiß: 30 g · 32,3 %
- Fett: 21 g · 22,6 %
- Kohlenhydrate: 42 g · 45,2 %