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Linsenpasta mit Edamame und Zucchini
Schnelles Pfannengericht mit Linsenpasta, Edamame und Gemüse.
⏱ 25 Min. 🍽 2 Portionen Glutenfrei High Protein Laktosefrei Mittagessen Vegan Vegetarisch
Zutaten
- 160 g Linsenpasta
- 220 g Edamame
- 200 g Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 150 ml passierte Tomaten oder Brühe
- Salz
- Pfeffer
- Italienische Kräuter
Zubereitung
- Linsenpasta nach Packungsangabe garen oder bei Zucchini-Nudeln nur kurz salzen und abtupfen.
- Zwiebel fein würfeln und Gemüse vorbereiten.
- Edamame kurz garen, abtropfen lassen und in der Pfanne mit Öl schwenken.
- Zucchini zugeben und 4 bis 6 Minuten bissfest braten.
- Mit Tomaten oder Brühe ablöschen und würzen.
- Linsenpasta unterheben, kurz ziehen lassen und heiß servieren.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 430 kcal
- Eiweiß: 28 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Fett: 15 g
- Eiweiß: 28 g · 30,1 %
- Fett: 15 g · 16,1 %
- Kohlenhydrate: 50 g · 53,8 %