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Mais-Tortilla mit Kichererbsen und Rotkohl
Schnelles Mittagessen zum Rollen, Mitnehmen oder direkt Essen.
⏱ 15 Min. 🍽 2 Portionen Glutenfrei Laktosefrei Mittagessen Schnell zubereitet Vegan Vegetarisch
Zutaten
- 2 Mais-Tortillas
- 220 g gekochte Kichererbsen
- 100 g Rotkohl
- 100 g Rucola
- 2 EL Hummus oder Joghurtsoße
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Kichererbsen abtropfen lassen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und kurz ziehen lassen.
- Rotkohl und Rucola in feine Streifen schneiden.
- Wraps kurz erwärmen oder Reispapier nach Packungsangabe einweichen.
- Mit Hummus oder Soße bestreichen und Gemüse sowie Protein mittig verteilen.
- Seitlich einschlagen, straff aufrollen und halbieren.
- Direkt servieren oder für unterwegs fest einwickeln.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 504 kcal
- Eiweiß: 14 g
- Kohlenhydrate: 26 g
- Fett: 14 g
- Eiweiß: 14 g · 25,9 %
- Fett: 14 g · 25,9 %
- Kohlenhydrate: 26 g · 48,1 %