← Alle Rezepte
Buddha Bowl mit Kichererbsen
Bunte Gemüse-Bowl mit gerösteten Kichererbsen und Tahin-Dressing.
⏱ 35 Min. 🍽 2 Portionen Glutenfrei Laktosefrei Mittagessen Vegan Vegetarisch
Zutaten
- 200 g Quinoa
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Süßkartoffel
- 1 Avocado
- 100 g Babyspinat
- 2 EL Tahin
- 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
- Quinoa nach Packungsanleitung kochen.
- Süßkartoffel würfeln, mit Öl und Paprika 25 Min. bei 200 °C rösten.
- Kichererbsen abspülen und die letzten 15 Min. mitrösten.
- Tahin mit Zitronensaft, etwas Wasser und Salz zu einem Dressing rühren.
- Alles mit Spinat und Avocado in Schüsseln anrichten.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 620 kcal
- Eiweiß: 21 g
- Kohlenhydrate: 70 g
- Fett: 26 g
- Eiweiß: 21 g · 17,9 %
- Fett: 26 g · 22,2 %
- Kohlenhydrate: 70 g · 59,8 %