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rote Linsen-Suppe mit Karotten
Wärmende Suppe mit rote Linsen, Karotten und klarer, alltagstauglicher Würzung.
⏱ 35 Min. 🍽 4 Portionen Glutenfrei Laktosefrei Mittagessen Vegan Vegetarisch
Zutaten
- 400 g rote Linsen
- 200 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Frische Petersilie
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- rote Linsen und Karotten vorbereiten und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.
- Hauptzutaten zugeben, kurz anrösten und mit Brühe ablöschen.
- 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
- Nach Wunsch pürieren, abschmecken und mit Petersilie oder einem Schuss Sahne servieren.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 260 kcal
- Eiweiß: 12 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Fett: 8 g
- Eiweiß: 12 g · 24,0 %
- Fett: 8 g · 16,0 %
- Kohlenhydrate: 30 g · 60,0 %