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Feldsalat mit Bohnenmix, Pak Choi und Gurke
Frischer Salat mit Bohnenmix, viel Gemüse und leichtem Dressing.
⏱ 18 Min. 🍽 2 Portionen Glutenfrei Laktosefrei Low Carb Mittagessen Schnell zubereitet Vegan Vegetarisch
Zutaten
- 120 g Feldsalat
- 250 g gekochter Bohnenmix
- 150 g Pak Choi
- 150 g Gurke
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Feldsalat waschen und gut trocken schleudern.
- Pak Choi und Gurke vorbereiten und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Bohnenmix gründlich abtropfen lassen, würzen und nach Wunsch kurz in der Pfanne erwärmen.
- Aus Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.
- Alles in einer großen Schüssel locker vermengen.
- Abschmecken und sofort servieren, damit der Salat knackig bleibt.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 398 kcal
- Eiweiß: 15 g
- Kohlenhydrate: 16 g
- Fett: 14 g
- Eiweiß: 15 g · 33,3 %
- Fett: 14 g · 31,1 %
- Kohlenhydrate: 16 g · 35,6 %