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Blattsalat mit roten Linsen, Blumenkohl und Sellerie
Frischer Salat mit rote Linsen, viel Gemüse und leichtem Dressing.
⏱ 18 Min. 🍽 2 Portionen Glutenfrei Laktosefrei Low Carb Mittagessen Schnell zubereitet Vegan Vegetarisch
Zutaten
- 120 g Blattsalat
- 250 g gekochte rote Linsen
- 150 g Blumenkohl
- 150 g Sellerie
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Blattsalat waschen und gut trocken schleudern.
- Blumenkohl und Sellerie vorbereiten und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Rote Linsen gegart verwenden, gut abtropfen lassen und vorsichtig würzen, damit sie im Salat nicht zerfallen.
- Aus Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.
- Alles in einer großen Schüssel locker vermengen.
- Abschmecken und sofort servieren, damit der Salat knackig bleibt.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 354 kcal
- Eiweiß: 15 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Fett: 20 g
- Eiweiß: 15 g · 33,3 %
- Fett: 20 g · 44,4 %
- Kohlenhydrate: 10 g · 22,2 %