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Omelett mit Erbsen und Mozzarella
Herzhaftes Eiweiß-Frühstück mit Erbsen, ideal für einen stabilen Start in den Tag.
⏱ 15 Min. 🍽 2 Portionen Frühstück Glutenfrei High Protein Low Carb Schnell zubereitet Vegetarisch
Zutaten
- 4 Eier
- 150 g Erbsen
- 40 g Mozzarella
- 1 TL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- Pfeffer
- Optional frische Kräuter
Zubereitung
- Gemüse waschen und klein schneiden.
- Eier mit Salz, Pfeffer und Kräutern gründlich verquirlen.
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Gemüse 3 bis 5 Minuten anbraten.
- Eimasse darübergeben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- Falls Käse verwendet wird, kurz vor dem Zusammenklappen darüberstreuen.
- Omelett halbieren und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 385 kcal
- Eiweiß: 26 g
- Kohlenhydrate: 6 g
- Fett: 20 g
- Eiweiß: 26 g · 50,0 %
- Fett: 20 g · 38,5 %
- Kohlenhydrate: 6 g · 11,5 %