Gemüse-Frittata mit Spinat und Mais

Name: Gemüse-Frittata mit Spinat und Mais
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Vollwertküche
Ingredients: 5 Eier; 180 g Spinat; 150 g Mais; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 50 ml Milch oder laktosefreie Milch; 40 g geriebener Käse; Salz; Pfeffer; Frische Kräuter

Vegetarisches oder veganes Abendessen mit echten Zutaten, viel Gemüse und alltagstauglicher Zubereitung.

⏱ 35 Min. 🍽 2 Portionen Abendessen Glutenfrei High Protein Low Carb Vegetarisch

Zutaten

5 Eier
180 g Spinat
150 g Mais
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
50 ml Milch oder laktosefreie Milch
40 g geriebener Käse
Salz
Pfeffer
Frische Kräuter

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch fein schneiden.
Spinat und Mais waschen, putzen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.
5 Eier zugeben und je nach Zutat kurz anbraten oder unterrühren.
50 ml Milch oder laktosefreie Milch und 40 g geriebener Käse einarbeiten und die Hitze reduzieren.
15 bis 25 Minuten garen, bis Gemüse und Hauptzutat die richtige Konsistenz haben.
Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken und heiß servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 310 kcal
Eiweiß: 24 g
Kohlenhydrate: 16 g
Fett: 19 g

Eiweiß: 24 g · 40,7 %
Fett: 19 g · 32,2 %
Kohlenhydrate: 16 g · 27,1 %