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mageres Schweinefilet mit Rucola, Paprika und Blumenkohlreis
Klares Abendgericht mit mageres Schweinefilet, Gemüse und passender Beilage.
⏱ 35 Min. 🍽 2 Portionen Abendessen Fleisch Glutenfrei High Protein Laktosefrei Low Carb
Zutaten
- 300 g mageres Schweinefilet
- 200 g Rucola
- 150 g Paprika
- 180 g Blumenkohlreis
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Frische Kräuter
Zubereitung
- Blumenkohlreis nach Bedarf garen oder im Ofen rösten.
- Rucola und Paprika putzen, schneiden und bissfest dünsten oder braten.
- mageres Schweinefilet trocken tupfen, salzen und pfeffern.
- In einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten garen, Fisch nur so lange braten, bis er saftig bleibt.
- Gemüse mit Zitronensaft und Kräutern abschmecken.
- Alles zusammen anrichten und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 360 kcal
- Eiweiß: 38 g
- Kohlenhydrate: 13 g
- Fett: 22 g
- Eiweiß: 38 g · 52,1 %
- Fett: 22 g · 30,1 %
- Kohlenhydrate: 13 g · 17,8 %