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Low-Carb-Blumenkohlreis mit Garnelen und Mangold
Kohlenhydratarmes Abendessen mit viel Gemüse und sättigendem Eiweiß.
⏱ 25 Min. 🍽 2 Portionen Abendessen Fisch Glutenfrei High Protein Laktosefrei Low Carb Schnell zubereitet
Zutaten
- 250 g Garnelen
- 300 g Blumenkohlreis
- 150 g Mangold
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Frische Kräuter
Zubereitung
- Blumenkohlreis vorbereiten und je nach Sorte kurz garen oder roh bereitstellen.
- Mangold waschen und klein schneiden.
- Garnelen würzen und in Olivenöl vollständig garen.
- Knoblauch und Gemüse kurz mitbraten, ohne es matschig werden zu lassen.
- Blumenkohlreis unterheben und nur kurz erhitzen.
- Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 330 kcal
- Eiweiß: 30 g
- Kohlenhydrate: 14 g
- Fett: 18 g
- Eiweiß: 30 g · 48,4 %
- Fett: 18 g · 29,0 %
- Kohlenhydrate: 14 g · 22,6 %