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Zucchini-Nudeln mit Rinderstreifen und Rucola
Schnelles Pfannengericht mit Zucchini-Nudeln, Rinderstreifen und Gemüse.
⏱ 25 Min. 🍽 2 Portionen Fleisch Glutenfrei High Protein Laktosefrei Low Carb Mittagessen
Zutaten
- 160 g Zucchini-Nudeln
- 220 g Rinderstreifen
- 200 g Rucola
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 150 ml passierte Tomaten oder Brühe
- Salz
- Pfeffer
- Italienische Kräuter
Zubereitung
- Zucchini-Nudeln nach Packungsangabe garen oder bei Zucchini-Nudeln nur kurz salzen und abtupfen.
- Zwiebel fein würfeln und Gemüse vorbereiten.
- Rinderstreifen in einer Pfanne mit Öl garen oder erhitzen.
- Rucola zugeben und 4 bis 6 Minuten bissfest braten.
- Mit Tomaten oder Brühe ablöschen und würzen.
- Zucchini-Nudeln unterheben, kurz ziehen lassen und heiß servieren.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 490 kcal
- Eiweiß: 28 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Fett: 15 g
- Eiweiß: 28 g · 50,9 %
- Fett: 15 g · 27,3 %
- Kohlenhydrate: 12 g · 21,8 %