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Quinoa-Bowl mit Hähnchenbrust, Paprika und Aubergine
Sättigende Bowl mit Quinoa, Hähnchenbrust, knackigem Gemüse und aromatischem Dressing.
⏱ 30 Min. 🍽 2 Portionen Fleisch Glutenfrei High Protein Laktosefrei Mittagessen
Zutaten
- 150 g Quinoa
- 250 g Hähnchenbrust
- 150 g Paprika
- 150 g Aubergine
- 3 EL Zitronen-Olivenöl-Dressing
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Frische Kräuter
Zubereitung
- Quinoa nach Packungsangabe garen und kurz ausdampfen lassen.
- Paprika und Aubergine waschen, putzen und mundgerecht schneiden.
- Hähnchenbrust würzen und in Olivenöl braten oder schonend garen, bis es durch ist.
- Gemüse je nach Sorte roh lassen oder kurz anbraten, damit es bissfest bleibt.
- Quinoa, Gemüse und Hähnchenbrust in zwei Schüsseln anrichten.
- Mit Zitronen-Olivenöl-Dressing beträufeln, abschmecken und mit Kräutern servieren.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 430 kcal
- Eiweiß: 28 g
- Kohlenhydrate: 42 g
- Fett: 14 g
- Eiweiß: 28 g · 33,3 %
- Fett: 14 g · 16,7 %
- Kohlenhydrate: 42 g · 50,0 %