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Avocado-Ei-Toast mit Himbeeren-Salat

Ausgewogenes Frühstück: avocado-ei-toast mit himbeeren-salat.

⏱ 10 Min. 🍽 1 Portion Frühstück Laktosefrei Schnell zubereitet Vegetarisch

Zutaten

  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 reife Avocado
  • 2 Eier
  • 80 g Himbeeren
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chiliflocken

Zubereitung

  1. Eier 7 bis 8 Minuten kochen, abschrecken und halbieren.
  2. Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.
  3. Brot toasten und mit Avocadocreme bestreichen.
  4. Eier darauflegen und mit Chiliflocken würzen.
  5. Himbeeren daneben als frische Komponente servieren.

Nährwerte pro Portion

  • Kalorien: 420 kcal
  • Eiweiß: 18 g
  • Kohlenhydrate: 32 g
  • Fett: 20 g
  • Eiweiß: 18 g · 25,7 %
  • Fett: 20 g · 28,6 %
  • Kohlenhydrate: 32 g · 45,7 %